Penfolds Bin 8 (奔富 Bin 8) 是一款澳洲經典的 Shiraz (設拉子) 與 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 混釀紅酒。它最初是為了滿足市場對「卡本內-設拉子」混釀風格的需求而於 2003 年推出的，在香港被定位為比 Bin 2 高一階的進階入門款。
🍷 為什麼叫 Bin 8？
不同於大多數 Bin 系列是以酒窖編號命名，Bin 8 得名於它在熟成時使用了曾用於釀造 Bin 128、Bin 28 及 Bin 389 的舊橡木桶。由於這三款經典酒款的編號都以「8」結尾，因此這款酒被命名為 Bin 8。
🔍 風味特徵與評價
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 提供結構感與單寧，Shiraz 則帶來甜美的果香與圓潤感。
口感：充滿黑櫻桃、李子、可可及細膩的辛辣感（胡椒、雪松），單寧絲滑且帶有奶油般的質地。
定位：相比 Bin 2 的輕盈（澳洲勃艮第風格），Bin 8 的酒體更為飽滿，結構更為清晰且具層次感。
🥩 配餐建議
這款混釀紅酒非常適合搭配紅肉類菜餚，如燒烤牛排、羊排或鵝肝，其酸度與單寧能有效平衡油脂感。
