清酒銘柄：丸石酒造 - 二兔
精米步合：55%
等級: 純米吟釀酒
用米：雄町
產地：愛知縣
酒精含量：15°
日本酒度：-2
胺基酸度：1.8
釀造方式：無間斷發酵 高壓加入二氧化碳處理
生產日期 : 2026.04
這款由日本愛知縣丸石釀造推出的「二兔 純米吟釀 雄町55 濁氣泡酒 (Sparkling)」，是酒造每年春夏季限量登場的超人氣爆款限定酒。它將歷史悠久的「酒米之祖」雄町米，與活潑的發泡、微濁工藝完美結合，深受清酒愛好者追捧。
風味與口感特色
二兔的品牌哲學在於「追求兩隻兔子（即甘與酸、旨味與清爽等對立風味）的極致平衡」。
這款氣泡酒完美體現了這個理念：
香氣：帶有新鮮的青蘋果、柑橘、檸檬以及熱情果般的明亮果香。
口感：入口首先迎來如微細珍珠般綿密、強勁的天然碳酸氣泡。隨後，雄町米特有的豐厚米香與深邃旨味在舌尖散開，雖然有著薄濁酒粕的絲滑乳酸感，但整體的微酸與清爽度會將甜膩感完美平衡，收尾帶有些許優雅的微澀感，非常乾淨利落。
💡 開瓶極度重要提醒：這是一瓶「炸彈」！這款酒最著名的特色（也是都市傳說）就是其驚人的內壓。因為是活性生酒且在瓶內進行二次自然發酵，開瓶時的爆發力堪比香檳，常有新手一轉開就噴得全家都是，因此近年官方酒標甚至幽默地換成「抱著炸彈的BB猩猩與擔憂的兔子」。
安全開瓶法：請務必徹底充分冰鎮，絕對不要劇烈搖晃。開瓶時透過「扭開一點點、聽到氣聲、再鎖緊」的方式反覆放氣，讓底部的酒粕顆粒隨氣泡緩慢自行攪勻，通常需要耗時數分鐘甚至十幾分鐘才能完全打開。
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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